Gelée à la rhubarbe # 1

Mélanger le lait de beurre, les zestes de citron et d'orange, le jus de citron et les épices.

Ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Brasser constamment au-dessus de l'eau bouillante (sur un feu très doux) jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

Ajouter le lait de beurre.

Y mêler le succédané du sucre.

Verser dans des plats à dessert.

Mettre dans le réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.

Ingrédients

1 L de lait de beurre

10 ml de zeste de citron râpé

5 ml de zeste d’orange râpé

30 ml de jus de citron

1 ml d'épices mélangées moulues

30 ml de gélatine sans saveur

125 ml d'eau froide

succédané à 250 ml de sucre

250 ml de rhubarbe cuite