Compote de fraises et rhubarbe #3

Dans une casserole de 1.5 litre, saupoudrer la rhubarbe de sucre.

Dans un petit bol, mélanger le jus concentré, la fécule de maïs et le zeste d'orange.

Verser le mélange sur la rhubarbe, bien mélanger.

Couvrir d'une pellicule de plastique et lever l'un des coins.

Mettre au four micro-ondes à intensité maximum pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que le mélange ait légèrement épaissi, (Brasser une fois, délicatement).

Laisser refroidir.

Servir à la température de la pièce ou froid sur de la crème glacée.

Ingrédients

500 g rhubarbe en dés

60 ml de sucre

60 ml de jus de fraise concentré

5 ml de fécule de maïs

2,5 ml de zeste d'orange râpé