Compote de fraises et rhubarbe #4

Laver, peler et couper la rhubarbe en bâtons.

Laver, équeuter les fraises.

Mettre à cuire la rhubarbe avec le sucre et 1/2 verre d'eau, à feu très doux, en remuant fréquemment.

Utiliser une casserole en acier inoxydable.

Lorsque la cuisson est presque finie, ajouter les fraises, laisser sur le feu pendant 2 minutes..

Les fraises doivent rester fermes, laisser refroidir.

Rafraîchir une heure avant de servir.

Ingrédients

1.5 kg de rhubarbe

500 g de fraises

90 ml de sucre brun