Compote à l'ananas et rhubarbe #1

Éplucher et couper la rhubarbe en bâtonnets.

Dans une casserole émaillée à fond épais, cuire avec un grand verre d'eau et le sucre à feu doux, couvert.

Mélanger avec une cuillère de bois.

Couper les tranches d'ananas en enlevant le milieu dur.

Ajouter les ananas à la purée de rhubarbe 10 minutes avant la fin de la cuisson. Les morceaux de fruits doivent garder leur forme.

Servir vraiment froid.

Ingrédients

1.25 kg de rhubarbe fraîche

4 tranches d'ananas frais

90 ml de sucre brun