Confiture de rhubarbe et framboises

Avec un pilon, écraser les framboises dans un plat allant au four à micro-ondes de 4 L.

Vous avez besoin de 250 ml de framboises écrasées.

Incorporer la rhubarbe réservée.

Dans un bol allant au four micro-ondes (ou une grosse tasse à mesurer), chauffer le sucre à intensité maximum à découvert pendant 5 minutes.

Brasser une fois.

Ajouter le sucre, le jus de citron et le zeste aux fruits, bien brasser.

Chauffer le mélange dans le four micro-ondes à intensité maximum à découvert, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la confiture ait la consistance désirée.

Brasser toutes les 3 minutes.

Verser dans des pots et sceller.

Ingrédients

500 ml de framboises

250 ml de morceaux de rhubarbe

375 ml de sucre

5 ml de zeste de citron finement râpé

30 ml de jus de citron