Sauce à la rhubarbe #1

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe, soit environ 1 heure 30 minutes.

Remuer de temps en temps, pour empêcher de coller.

Verser dans des bocaux stérilisés.

Ingrédients

1,2 L de rhubarbe coupée en bouts

1,2 L d'oignons coupés en dés

1 L de vinaigre de cidre

1 L de cassonade, non tassée

20 ml de sel

5 ml de chacune des épices : cannelle, clou de girofle, gingembre

épices

1 ml de poivre de Cayenne