Croustillant à la rhubarbe #1

Dans un bol, mélanger la rhubarbe avec 60 ml de la farine et le sucre.

Incorporer la confiture.

Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine, les céréales granola, la cannelle et le gingembre.

Incorporer la cassonade et les noix de pacanes.

Ajouter du beurre jusqu'à ce que la préparation devienne grumeleuse.

Verser 500 ml de préparation de céréale dans un moule de 8 pouces.

Couvrir avec la préparation de rhubarbe et le reste de mélange au céréale.

Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit tendre et la croûte bien dorée.

Donne 8 portions.

Ingrédients

1 L de rhubarbe grossièrement hachée

300 ml de farine tout usage

60 ml de sucre

125 ml de confiture de fraises

375 ml de céréale granola

2,5 ml de cannelle

2,5 ml de gingembre

125 ml de cassonade tassée

125 ml de noix pacanes hachées

125 ml de soda à pâte