Gâteau pouding à la rhubarbe

Graisser un plat de verre carré de 8 pouces (de côté) et déposer les tranches de rhubarbe.

Réserver.

Dans un bol, défaire le beurre en crème avec 180 ml de sucre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.

Incorporer en alternant les ingrédients secs et le lait dans la préparation de beurre (Commencer et finir avec les ingrédients secs).

Étendre le mélange sur la rhubarbe.

Dans un petit bol, mélanger le jus concentré, la fécule de maïs et le zeste d'orange.

Ajouter le jus d'orange et mélanger.

Verser sur la pâte.

Cuire au four à 180°C de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et croûté et que la garniture de rhubarbe bouillonne.

Laisser refroidir pendant 20 minutes.

Découper en carrés en servir avec une grosse cuillérée de crème fouettée, si désiré.

Ingr├ędients

750 ml de rhuharbe coupée en tranches

45 ml de beurre ramolli

310 ml de sucre

180 ml de farine

5 ml de poudre à pâte

2,5 ml de cannelle

1 ml de muscade

1 pincée de sel

125 ml de lait

15 ml de fécule de maïs

5 ml De zeste d'orange râpé

125 ml de jus d'orange boilli

crème fouettée (facultatif)