Gâteau renversé à la rhubarbe #2

Garniture :

Étendre le beurre dans un moule à gâteau carré de 8 po de côté et le saupoudrer de sucre.

Couper la rhubarbe en dés.

Placer les morceaux de rhubarbe côte à côte en rangée de trois dans le plat.

Si nécessaire, hacher le reste de la rhubarbe et éparpiller le tout sur le dessus.

Saupoudrer avec du zeste d'orange et réserver.

Gâteau :

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et le macis.

Dans un autre bol, défaire le beurre en crème, avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.

Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange en battant.

Incorporer cette préparation aux ingrédients secs en trois étapes en alternant avec le yogourt.

Étendre la pâte sur la rhubarbe en la couvrant complètement puis, avec le dos d'une cuillère, l'enfoncer légèrement en son centre.

Cuir au four préchauffé à 180°C de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré ou qu'il garde sa forme après une pression avec le doigt.

Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.

Avec la lame d'un couteau, décoller le gâteau des côtés du moule et placer celui-ci sur un plat de service.

Servir chaud.

Donne 6 à 8 portions.

Ingr├ędients

30 ml de beurre fondu

125 ml de sucre

375 g de rhubarbe

5 ml de zeste d'orange râpé

250 ml de farine

5 ml de poudre à pâte

2,5 ml de poudre à pâte

1 ml de sel

1 pincée de macis

60 ml de beurre

125 ml de sucre

1 oeuf

5 ml zeste d'orange râpé

160 ml de yogourt nature