Gâteau renversé à la rhubarbe #3

Fondre le beurre dans un plat rond de 9 pouces de diamètre.

Ajouter la cassonade et mettre les morceaux de rhubarbe dans un chaudron.

Mélanger, dans un plat à part, la farine, la poudre à pâte et le sel.

Battre l'huile végétale pendant 30 secondes dans un petit bol à mélanger.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et la vanille et battre pendant une minute.

Ajouter les ingrédients secs et le lait au mélange en alternant et battre chaque fois.

Couvrir la rhubarbe de cette pâte.

Chauffer le four à 180° C et cuire pendant 50 à 55 minutes.

Laisser refroidir le plat 5 minutes, puis le renverser.

Servir chaud.

Donne 8 portions.

Ingr├ędients

30 ml de beurre ou margarine

125 ml de cassonade tassée

500 ml de morceaux de rhubarbe fraîche

375 ml de farine tout usage

12 ml de poudre à pâte

2,5 ml de sel

75 ml de graisse végétale

180 ml de sucre

1 oeuf

7 ml de vanille

160 ml de lait