Rhubarbe rose d'hiver mijotée

Laver la rhubarbe, enlever les feuilles et la couper en morceaux.

Placer les morceaux de rhubarbe dans une casserole de fonte émaillée ou en pyrex.

Ajouter l'eau.

Couvrir et faire mijoter pendant 20 minutes.

Remuer 2 fois pendant la cuisson.

Ajouter le miel ou le sucre.

Bien remuer.

Aromatiser à la cannelle, à la muscade, au zeste d'orange ou de citron.

Ajouter quelques raisins secs, du gingembre confit ou encore mélanger avec une égale quantité d'ananas frais coupé en dés et sucré au sirop d'érable.

Ingr├ędients

500 ml de rhubarbe

30 ml d'eau

250 ml de miel ou de sucre

cannelle ou muscade ou zeste d'orange ou de citron

raisins de Corinthe (facultatif)

gingembre confit (facultatif)

ananas, coupé en dés (facultatif)