Salade de rhubarbe en gelée

Cuire la rhubarbe à feu doux jusqu'à la formation de liquide, y incorporer le sucre et le sel et continuer la cuisson jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.

Ajouter la gelée, remuer pour dissoudre, y incorporer l'eau et le jus de citron.

Refroidir jusqu'à ce que partiellement pris, puis ajouter le céleri en pliant et verser dans un moule.

Laisser prendre (environ 3 heures).

Servir en accompagnement des viandes froides ou comme partie d'une salade de fruits sur plateau.

Donne 6 portions.

Ingr├ędients

750 ml de rhubarbe, en morceaux

125 ml de sucre

1 pincée de sel

1 pqt de gelée en poudre aux fraises

125 ml d'eau froide

15 ml de jus de citron

250 ml de céleri en dés