Pouding à la rhubarbe style Vermont

Amener à ébullition le sucre, le jus de pomme et l'eau.

Remuer pour dissoudre le sucre.

Retirer du feu, ajouter la rhubarbe, les fraises et la vanille.

Bien mélanger et verser dans le moule à gâteau.

Pour préparer la pâte, tamiser la farine avec le sucre, le soda à pâte et le macis.

Y couper le beurre et ajouter le lait ou la crème.

Mélanger vigoureusement et mettre sur les fruits.

Saupoudrer avec du sucre et un peu de muscade et badigeonner de beurre mou.

Faire cuire dans un four à 230° C (450° F), 20 à 25 minutes.

Ingr├ędients

375 ml de sucre

250 ml de jus de pomme

125 ml d'eau

500 ml de rhubarbe en dés

500 ml de fraises en tranches

5 ml de vanille

250 ml de farine

30 ml de sucre

7 ml de soda à pâte

2,5 ml de macis

60 ml de beurre

60 ml de lait ou de crème légère

sucre

muscade

beurre mou