Tarte à la rhubarbe #3

Chauffer le four à 230°C.

Mélanger le sucre, le farine et l'œuf.

Incorporer à la rhubarbe.

Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse.

Remplir avec la garniture.

Recouvrir de la seconde abaisse incisée.

Sceller et canneler.

Garnir en treillis avec des languettes de pâte plutôt qu'une abaisse, si desiré.

Cuire sur la grille inférieure à four chaud d'abord (230° C/450 F) pendant 10 minutes, ensuite à four modéré (180°C/350° F) pendant 45 à 50 minutes) jusqu'à ce que la rhubarbe soit cuite et la pâte dorée.

Ingr├ędients

50 ml de sucre

30 ml de farine tout usage

1 œuf

750 ml de rhubarbe en morceaux

2 abaisses de tarte