Tarte à la rhubarbe du printemps

Couper la rhubarbe en dés et la mélanger avec le sucre, la semoule de blé, le jus et le zeste de citron, la muscade et le sel.

Laisser reposer pendant 15 minutes.

Ajouter les fraises équeutées.

Mélanger délicatement.

Verser cette garniture aux fruits dans un plat.

Parsemer de noisettes de beurre.

Abaisser la pâte et recouvrir la garniture aux fruits de cette abaisse.

Cuire au four à 200° C (400° F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Ingr├ędients

625 ml de rhubarbe fraîche

175 ml de sucre

40 ml de semoule de blé

5 ml de jus de citron

5 ml de zeste de citron râpé

1 pincée de muscade

1 pincée de sel

500-700 ml de fraises entières

15 ml de beurre coupé en dés

pâte à tarte, au choix